焼肉ホルモン福よしのとろけるハンバーグ
第４回うまいい話、とろけるハンバーグ
焼肉ホルモン福よし。
去年まではもう１店お店をやっていたのだが、ハンバーグのお店に力を注ぐため閉店。
福本：
つなぎを一切使ってないハンバーグ。福よしでは小麦粉や卵などを使わずに宮崎県産の霜降り和牛と北海道産の牛ロース
を混ぜ合わせたつなぎ無しの牛１００％ハンバーグ。（常連さんに）卵アレルギーの人がいてそんなお客様でも安
心して食べられるハンバーグが作りたかったんです
ソースにもこだわりじっくり煮詰めたみりんにしょうゆとバルサミコ酢を加えたさっぱりソース「牛肉の味を引き立てるシンプルな味付け」
客：（中が）とろけている。ジューシーさがすごく良かった。
客：初めてでした。とろとろで中がふわふわで。すごい美味しかった
もう一つの特徴：生でも食べられる。ユッケや牛刺しの新鮮な牛肉を使用。お店では片面をじっくり焼きもう片方
は軽く焼き目だけつける。それによってミディアムレアなど自分に合った焼き方や食べ方を楽しむことが出来る。
通販では冷凍での配送だが解凍後、ユッケのように生で食べても美味しく食べられる
１００ｇ店の場合：７８０円、通販：６３０円
番組トーク内容
羽鳥：店長の住村さんにお越しいただきました。５割で焼いてあります。もっと焼きたい方お好みで食べていただいて
羽鳥：つなぎは入っていませんがロースとオニオンと調味料が入ってます。
（管理人：肉汁の音だけで食欲が掻き立てられます。ちなみにこれ見てるの１１時３０分です。うまいに決まってる）
羽鳥：焼いたの食べていいですか?羽鳥：とろけるほうが当然お店のウリ?
住吉さん：いえ、お好きな焼き加減で。
後藤：ハンバーグのソースも付く？住村：そうです
宮迫：ご主人眉毛そってるけど元ヤン？
福田：どうでもええ！-バーベキューの主催者のような島田紳助-
羽鳥：それでは、みなさんお席のほうにお戻りください。
うまいい６人
hitomi:ちょっと胸ヤケしちゃうかも食べ過ぎると
小倉：これはね…中にはこれハンバーグじゃないという人いそう
紳助：荒挽きのハンバーグ嫌いなんですよ。ちょい荒挽きなんですよ。食べてると。あの残る感じがいやや、肉食べてる時
伊集院：
（レバーが）折れんばかりにうまいい。好みのと真ん中。２０個でも買います５０個でも買います
大好きです。友達が少ないんで一人で食うことになりますけど。後藤：前回のハンバーグよりもこっちの方が好き
川越：お肉のムースを頂いている感じ。ハンバーグなんですけども僕は逆に上品な印象でした。
住吉さん：荒挽きと細挽きあわせてある。
紳助：（徳井は）買う？
徳井：１０個と１個で１１個です。
紳助：１０個も（福田に）お供え物したらおかしい
なし