江戸一飯田の一口ほたてコロコロ旨炊き

2011年12月22日

築地-買って帰れる厳選ベスト20

多い時で一日１０００パック以上売れる

有名百貨店からの販売依頼も多いが品質保持のため断っている状態

旨さの秘密は…？

帆立を崩さないよう小さいざるで炊き上げる

たれを対流させ、味を染み込ませる

帆立を傷つけないよう一気にパットの中へ追いダレをかければ出来上がり

ご飯のお供にピッタリ

渡辺:これだけでいける。優しい味ですね。

いかに身を崩さずに炊くかがポイント350円