割烹旅館白山の川蟹すいとん
青森県三戸町割烹旅館白山
カニ味噌をたっぷり使いまったりと濃厚な味わい
昔から三戸地方の川で数多く取れた川蟹すいとん
○川蟹すいとんを復活させた方法
はるばる高知県四万十川の川蟹を仕入れた
２年の歳月をかけ全国各地から川蟹を探した
そして選び抜かれたのが味噌が濃く泥臭くない四万十川の川蟹だった
カニ味噌を取り除いて細かく叩く。最後に味噌を加え、もう一度叩く
すると、濃厚でまろやかなかに味噌スープが出来上がる
お取り寄せセットには生うどんも付いてきます。３人前２８００円１人前９００円
蟹を６匹使っている
紳助:お歳暮にイイ
紳助以外が旨イイ
紳助：蟹の匂いが苦手。川蟹がイヤ
伊集院:真逆で僕は川蟹がすごい好きで
紳助：嫌いなもの何がある！?
小倉:すいとんが高級料理になった気がする
羽鳥:カニ味噌が好きな人にはたまんない味