穴子の煮付け-斉藤水産

2011年12月22日

築地-買って帰れる厳選ベスト20

週に一度プロの料理人が作る大人気商品

新鮮な穴子の食感と、芯まで染み込んだ味付け

穴子:三陸産と東京湾のものを使用

霜降りし表面のぬめりを取ったらひもの状に

砂糖　酒　しょうがで味付け

醤油は数回に分けて入れる

カメラ:ふつふつと煮込まれた人の舌でホロリと溶ける柔らかさ

1000円