佃權のはかた揚
築地-買って帰れる厳選ベスト20
250円
築地選考委員会がランキングを決める（山田五郎、辻口博吾（パティシエ）、渋沢麗扇（茶道･書道・日本舞踊な昭和の伝統文化を教える麗扇会会長））
味や値段など選考委員が評価、元にランキングを決定
山田：佃撰のはかた揚ですね
創業４０年の老舗で購入できる一品
さつま揚げのようなころもとかまぼこのような食感
イシゴチ、イシモチの魚のすり身
「一番気の使うもので本当にシンプルだから」
具がはいっていない分、ごまかしがきかない
専用の道具で刺すことにより数秒後に空気が抜けていく。２５０円
佃權-さつま揚げ用おでん
楽天
築地市場名店「佃權」さつま揚げおでん用500g【楽ギフ_のし】【gourmet1217】 |